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Quando il freddo inizia a farsi sentire, ecco arrivato il momento di mettersi ai fornelli per preparare piatti gustosi e vellutati. Ricette che, con i colori accesi e il sapore delicato, ci sanno regalare un momento di benessere avvolgente come una confortevole coperta calda!

Tutti i vegetali e i legumi si prestano a essere trasformati in creme leggere e golose… penso ad esempio alla vellutata di zucca, a quella di legumi con vellutata di barbabietola o a quella di carciofi e porri.

E i piselli non sono da meno, come dimostra la ricetta che ti propongo oggi: i protagonisti sono i piselli, che insieme alla menta creano un connubio dieci e lode! Questo piatto a casa mia è sempre molto apprezzato e io ne sono ben felice, perché si prepara davvero in un attimo! E adesso guarda la vellutata di piselli e menta e dimmi… non ti è venuto un certo appetito?

PREPARAZIONE: 20 min. COTTURA: 30 min. DIFFICOLTÀ: facile COSTO: economico Ingredienti per 4 persone Per la vellutata

pisellini freschi o surgelati 800 g
rametti di menta 4
cipolla piccola 1
olio extravergine di oliva 40 g
brodo vegetale 1 litro
sale e pepe q.b.
panna 200 g

Per guarnire

yogurt magro q.b.
foglioline

👉 Leggi l'articolo completo su: https://www.soniaperonaci.it/vellutata-di-piselli-e-menta/

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