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Ve l’avevo anticipata nelle storie di instagram e finalmente eccola.

Torta soffice zenzero e limone. Morbidissima, favolosa da colazione e con due ingredienti che adoro.

Non ci sono scuse, la dovete provare.

Ingredienti:

300g di farina 00

200g di zucchero

4 uova grandi

130g di olio di semi

120ml di infuso zenzero e limone

1 zenzero piccolo

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Crema:

Scorza di due limoni interi

1 zenzero piccolo grattugiato

1 uovo

500 ml di latte di riso

60 g di amido di mais

60 g di zucchero o zucchero di canna chiaro

– Iniziate dalla crema scaldando in un pentolino il latte.

– In una ciotola rompete e sbattete l’uovo con lo zucchero per ottenere un composto spumoso.

– Setacciate l’amido di mais ed aggiungetelo, versate il latte caldo mescolando.

– Rimettete sul fuoco per fare addensare sempre mescolando ed unendo la scorza dei due limoni e lo zenzero (piccolo) grattugiato. Lasciate raffreddare.

– Per l’impasto della torta: in una ciotola montate le uova intere con lo zucchero, il sale ed unite l’olio a filo.

– Preparate l’infuso di zenzero e limone concentrato di due bustine in acqua con lo zenzero a pezzi.

👉 Leggi l'articolo completo su: https://chiaramaci.com/torta-soffice-zenzero-e-limone/

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