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Ingredienti

cioccolato fondente (al 70%) 75 g
burro 130 g (a temperatura ambiente)
zucchero semolato 125 g
uova medie 2 (120 g sgusciate) a temperatura ambiente
farina 00 75 g
noci 70 g
lievito in polvere ¼ di cucchiaino
bacca di vaniglia ½
sale 1 pizzico

Per la cottura

acqua 2 ecodosi (500 ml)

Procedimento

Per preparare la torta brownies per prima cosa monta le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente tritato finemente al microonde (utilizzando la potenza di 600 Watt un minuto alla volta) o a bagnomaria*.

Sciogli anche il burro, aggiungi i semini interni di ½ bacca di vaniglia (qui puoi trovare il tutorial su come utilizzarla al meglio) e poi mischialo al cioccolato fondente, ottenendo un composto liscio e lucido; poi lascialo intiepidire.

Aggiungi al composto di uova e zucchero quello di cioccolato e burro, amalgama per bene, poi unisci, setacciandoli assieme, la farina e il bicarbonato che amalgamerai con un mestolo. Aggiungi a questo punto le noci tritate grossolanamente e il sale.

Imburra e infarina lo scodello, trasferisci dentro il composto e chiudi con il suo coperchio. Versa all’interno della pentola a pressione Novia Lagostina l’acqua (2 ecodosi,

👉 Leggi l'articolo completo su: https://www.soniaperonaci.it/torta-brownies/

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