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Straccetti di pollo al curry senza panna: per un piatto leggero ma senza rinunciare al gusto.

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Gli straccetti di pollo al curry senza panna sono speziati, saporiti e perfetti per una cena dal richiamo etnico.

Straccetti di pollo al curry senza panna

Questo piatto ci porta con la mente a viaggiare verso terre lontane, esotiche e dai profumi inconfondibili. Il masala, cosi’ è chiamato il curry nella sua terra originaria: l’India, non è come si penserebbe un mix di spezie universali, bensì la sua composizione può’ avere diverse combinazioni. Generalmente il curry classico tuttavia, risulta essere composto da una miscela sempre identica di aromi (coriandolo, curcuma, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zafferano, pepe nero, zenzero). Vediamo come preparare gli straccetti di pollo al curry senza panna, una variante più sana per assaporare questo piatto e sentirne con più’ intensità, la composizione delle spezie che lo caratterizza.

Ingredienti 700 g.

pollo;

un bicchiere di vino bianco; cardamomo q.b.; 1 cucchiaino di zucchero; una cipolla; due carote; olio evo; sale e pepe q.b.; un cucchiaino di curry. Preparazione Soffriggere in una padella la cipolla e le carote, aggiungere una manciata di semi di cardamomo, il

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