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Cime di rapa e zucchine. Due ingredienti che adoro follemente.

Uno spaghettone super e pieno di verdure.

Il pranzo perfetto.

Ingredienti:

200g di spaghettoni

2 o 3 zucchine

1 mazzo di cime di rapa non tanto grande

1 cipolla

Sale

Olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

1 cipolla

Peperoncino fresco

Parmigiano Reggiano

– In una padella fate soffriggere in un filo d’olio evo l’aglio privato del germe interno, la cipolla tritata e il peperoncino (privato dei semini interni, se preferite).

– Lavate e pulite le cime di rapa, fatele a pezzetti ed unitele.

– Lavate e tagliate le zucchine a rondelle o dadini ed incorporatele versò metà cottura. Regolate di sale e finite di cuocere.

– Portate quindi a bollore l’acqua per la pasta e calate gli spaghettoni.

– Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con le zucchine e le cime di rapa ed amalgamate con anche il parmigiano reggiano aiutandovi con un po’ di acqua di cottura.

👉 Leggi l'articolo completo su: https://chiaramaci.com/spaghettone-con-zucchine-cime-di-rapa-piccanti-e-parmigiano/

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