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Potrei mangiarli davvero tutti i giorni.

Spaghetti con pomodoro, capperi e olive.

Semplicissimi e buonissimi.

 

Ingredienti:

200g di spaghettoni

250g circa di passata di pomodoro

1 spicchio d’aglio

Olive taggiasche o quelle che avete a disposizione in casa

Capperi dissalati

Olio extravergine di oliva

Basilico

Sale

 

– Portate a bollore in una pentola alta abbondante acqua per gli spaghetti.

– In una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio dopo averlo pulito. Unite anche la passata di pomodoro.

– Regolate di sale ed un pizzico di zucchero se necessario e cuocete.

– Quando il sugo sarà quasi pronto mettete anche i capperi e le olive taggiasche.

– Lavate ed asciugate la foglie di basilico ed aggiungetele all’ultimo.

– Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e buttate la pasta.

– Scolatela al dente direttamente nella padella con il sugo ed amalgamate aiutandovi con un po’ di acqua di cottura.

– Impiattate gli spaghetti e finite con un filo d’olio a crudo e qualche foglia di basilico fresco.

L’articolo Spaghetti olive e capperi. proviene da chiaramaci.

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