<Leggi tutto l'articolo>

Il semifreddo al mascarpone fatto prima di ripartire per le registrazioni.

Mascarpone, cioccolato e nocciole. Buono, ma buono buono.

Una ricetta abbastanza semplice per fare un figurone!

Ingredienti:

150g blocco di cioccolato fondente con le nocciole

200ml di panna fresca

200g di mascarpone

3 tuorli

90g di zucchero

80ml di acqua

Mezza bacca di vaniglia

– In una pentola scaldate l’acqua con lo zucchero e mescolate fino a che non sarà sciolto.

– Intanto montate con le fruste elettriche (o una planetaria) i tuorli e, non appena lo sciroppo di acqua e zucchero avrà raggiunto il bollore, aggiungetelo a filo (se avete un termometro quando avrà raggiunto la temperatura di 121°). Continuate a montare fino a raffreddamento.

– Montate con le fruste elettriche anche la panna, aggiungete il mascarpone ed amalgamate.

– Unite i due composti mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

– Tritate al coltello il blocco di cioccolato fondente con le nocciole ed incorporatelo a pezzetti.

– Ricoprite di pellicola trasparente uno stampo di alluminio da plumcake da cm 23×11 e versatevi il composto.

– Lasciate in congelatore per almeno 6 ore. Se lo fate la sera precedente al consumo è perfetto.

👉 Leggi l'articolo completo su: https://chiaramaci.com/semifreddo-al-mascarpone-cioccolato-e-nocciole/

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here