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in collaborazione con Zymil

Amici, ormai l’avete capito, questo mese è dedicato ad un binomio che per me rappresenta un po’ la coccola perfetta con l’arrivo dell’inverno: latte e cioccolato. Oggi voglio proporvi un grande classico da preparare e conservare: il salame di cioccolato. Questa è la mia versione, leggera e digeribile, con latte senza lattosio, cioccolato ovviamente fondente, caffè, biscotti integrali e nocciole!

Ingredienti: 600 g cioccolato fondente al 72% 300 ml latte senza lattosio Zymil 1 tazzina di caffè 500 g biscotti integrali 2 cucchiai olio mais 1 cucchiaino di polvere di caffè 50 g nocciole

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il caffè e il latte. Una volta ammorbidito, mescolate bene e quindi aggiungete i biscotti sbriciolati, le nocciole intere e il caffè in polvere. Mescolate ancora e fate raffreddare in freezer per cinque ore prima di servire. Un consiglio: fatelo raffreddare in uno stampo di silicone da plum-cake, sarà più facile da sformare e da affettare o tagliare a cubetti!

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