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Vi regalo la mia ricetta di casa, una ricetta della mamma, che resta nel cuore e sa di famiglia. Si parte da ingredienti poveri, sfruttando gli avanzi e il pane raffermo. È davvero un piatto di conforto, goloso e appetitoso, ma pur sempre semplicissimo da preparare. La mia infanzia, in un piatto.

Zuppa di pane e uovo

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

400 ml di brodo di pollo, manzo o verdura
300 g di pane raffermo
100 g di parmigiano grattugiato
6 uova
erbe aromatiche a piacere (salvia, timo, maggiorana etc)
sale, olio qb

PROCEDIMENTO

Portate a bollore il brodo, aggiungete il pane raffermo a pezzi e il parmigiano. Fuori fiamma aggiungete 2 uova intere, dopodichè frullate il tutto con un frullino ad immersione o una frusta. Servite infine la zuppa ben calda con un rosso d’uovo crudo al centro, che si cuocerà col calore della zuppa, e decorate con le erbette aromatiche.

👉 Leggi l'articolo completo su: http://www.identitagolose.it/sito/it/167/167/25802/ricette-dautore/ricette-golose-da-fare-a-casa-la-zuppa-pane-e-uovo-di-andrea-ribaldone.html

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