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Popcorn: ingredienti per 4 persone Per i popcorn

semi di mais 80 g
olio di semi di mais 1 cucchiaio 5-6 g

Per il caramello salato

zucchero di canna 80 g
burro 50 g
sale 2 grossi pizzichi 5 g
bicarbonato 1 cucchiaino raso 7-8 g
miele di acacia 50 g

Pop corn al caramello salato: procedimento Per i popcorn

In una padella capiente (ti consiglio un wok o una padella dai bordi alti), metti un cucchiaio di olio a scaldare a fuoco medio. Aggiungi ora i semi di mais, coprendoli con un coperchio* e lasciandoli scoppiare sempre a fuoco medio. Non appena sentirai che iniziano ad aprirsi, attendi un minuto e poi solleva la padella dal fuoco di almeno 10 cm e scuotila affinché tutti i semi prendano il giusto calore**.

Quando sentirai che gli “scoppiettamenti” sono finiti, dopo circa 5 minuti, spegni e alza il coperchio. 
Aggiungi un grosso pizzico di sale sui pop corn ancora caldi e mescolali per farli insaporire tutti.

Per il caramello salato

Per il caranmello salato, metti lo zucchero, il miele, un grosso pizzico di sale e il burro in un pentolino e fai sciogliere tutti gli ingredienti.

Non appena vedrai formarsi della schiuma, aggiungi il cucchiaino di

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