<Leggi tutto l'articolo>

Pane e salame, si sa, da sempre vanno a braccetto. Ma cosa succede se questi due ingredienti diventano per un giorno assoluti protagonisti? Questo è quello che accaduto lo scorso 18 giugno alla Sonia Factory, dove ho avuto l’onore di ospitare un evento il cui scopo era quello di valorizzare e far conoscere una delle eccellenze della nostra terra: il Salame Cacciatore Italiano.

Un evento d’eccezione

“Pane e salame 4.0” ha segnato un legame tra presente, passato e futuro: accanto ad Antonio Cera, abilissimo e conosciutissimo fornaio, si sono alternate portate a cavallo tra tradizione e innovazione. Quali? Il pane contadino, che interpreta il concetto del pane portato nel tascapane del cacciatore, e un fragrante lievitato arricchito dal Cacciatore Italiano, tagliato a cubetti e precedentemente passato in acqua e miele. Ammetto che, pensando a questo cooking show, mi sono davvero venute in mente tantissime idee e, alle fine, le mie due proposte sono state una deliziosa crema di cannellini con un croccante crumble di pane e salame e dei buonissimi gnocchetti alle erbe con briciole di salame su crema di pane.

Se non le hai ancora provate, beh, ti consiglio di metterti all’opera, ma prima voglio darti qualche prezioso consiglio

👉 Leggi l'articolo completo su: https://www.soniaperonaci.it/pane-e-salame-4-0/

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here