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“La cucina è la mia valvola di sfogo soprattutto nei periodi stressati e inoltre, mi piace sorprendere chi amo attraverso sapori nuovi. Per me cucinare può significare cambiare la giornata a qualcuno.”

Gnocchi con fiori di zucca, salsiccia e crema di parmigiano al profumo di basilico.

Ingredienti per 4 persone:

500g di gnocchi

500g di fiori di zucca

2 salsicce

1 spicchio d’aglio

Q.b parmigiano

Q.b basilico

Q.b acqua di cottura

Q.b sale

– Pulite i fiori di zucca e sciacquateli bene.

– In una padella mettete l’olio e la salsiccia tagliata a cubetti.

– A parte fate appassire i fiori di zucca in una padella con olio e aglio.

– Unite il tutto.

– Nel frattempo mettete l’acqua in una pentola e, non appena raggiunto il bollore, salatela e calate gli gnocchi.

– Per la crema di parmigiano prelevate un po’ d’acqua di cottura degli gnocchi e mettetela in un mixer, inserite abbondante parmigiano e qualche foglia di basilico con un filo d’olio.

– Quando gli gnocchi sono pronti unite questi al condimento e mantecate aggiungendo la crema di parmigiano.

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