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Amici, continua la mia nuova rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata all’allergia al nichel e ad alcuni ingredienti a bassissimo contenuto di nichel, se non addirittura nichel free. Oggi prepariamo una ricetta a base di riso basmati, altamente digeribile, gluten free e dall’alto valore biologico, accompagnato da melanzane e olive!

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Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso basmati 1 melanzana 200 g olive verdi e nere denocciolate Olio evo

Cuocete il riso basmati fino a che non avrà assorbito sufficiente acqua, scolatelo e mettetelo da parte. Tagliate le melanzane a dadini, tritate le olive a coltello e spadellate melanzane e olive con olio e un pizzico di sale. Una volta pronto condite il vostro riso e aggiungete un filo d’ilio a crudo.

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