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Millefoglie di pesce spada, cime di rapa, pomodorini e mozzarella di bufala.

All’inizio volevo farla di pesce bandiera ma non avendolo trovato l’ho fatta con i tranci di pesce spada.

Ve la pubblico un po’ in ritardo, era una delle ricette preparate in quarantena.

 

Ingredienti:

4 tranci di pesce spada non troppo spessi

1 mazzo di cime di rapa

1 spicchio di aglio

Peperoncino fresco a piacimento

200g di pomodorini datterini o ciliegini

1 mozzarella di bufala

Olio extravergine di oliva

Sale

 

– Per prima cosa pulite e lavate le cime di rapa.

– Mettete lo spicchio di aglio pulito ed un pezzettino di peperoncino in padella a soffriggere con un po’ di olio extravergine di oliva ed aggiungetele.

– Rosolatele ed aggiungete un pochino di acqua se necessario.

– Lavate e tagliate i pomodorini a metà ed uniteli in padella.

– Portate a cottura e regolate di sale (se usate il peperoncino in polvere aggiungetelo qui). Saranno pronte più o meno in una decina di minuti.

– Sciacquate ed asciugate per bene i tranci di pesce spada.

– Mettete un filo d’olio in padella e cuoceteli per qualche minuto da entrambi i lati regolando di sale

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