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Una combinazione perfetta per far mangiare il pesce anche ai vostri bimbi.

Merluzzo panato con erbe aromatiche, per renderlo ancora più gustoso, con pomodorini, capperi e olive.

Per le erbe aromatiche se non avete quelle fresche potete unire quelle secche.

Ingredienti:

4 filetti di merluzzo

1 spicchio di aglio

Olive nere

500g di pomodorini datterini

2 cucchiai di capperi dissalati

Timo fresco

Basilico fresco

Rosmarino fresco

Origano

Pangrattato

Sale

Olio extravergine di oliva

– Lavate e tagliate i pomodorini a metà.

– Mettete in padella con un filo d’olio evo lo spicchio d’aglio ed unite i pomodorini. Regolate di sale e fate cuocere.

– Lasciate cuocere i pomodorini circa per quindici minuti.

– Lavate ed asciugate per bene tutte le erbe aromatiche e fate un trito fine.

– Miscelatele quindi in una ciotola con il pangrattato aggiungendo anche un pizzico di sale.

– Prendete i filetti di merluzzo, sciacquateli ed asciugateli accuratamente.

– Impanateli quindi con la panatura con erbe aromatiche facendola aderire su entrambi i lati.

–  Mettete in padella insieme ai pomodorini anche i filetti di merluzzo panato.

– Aggiungete quindi anche le olive nere e i capperi dissalati. Aggiustate di sale se necessario.

– Per cuocere

👉 Leggi l'articolo completo su: https://chiaramaci.com/merluzzo-panato-alla-mediterranea/

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