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Le Melanzane a ventaglio sono una ricetta gustosa e scenografica a base di melanzane, mozzarella e pomodoro.
Sono un piatto leggero, perfetto per l’estate, potete servirle sia come contorno che come secondo piatto o piatto unico se ne servite una a testa.
Dei ventagli di melanzane semplicissimi da fare, basta tagliare le melanzane a fette senza togliere il picciolo così d’avere un effetto a ventaglio; le melanzane si cuociono prima senza condimento per circa 15-20 minuti con solo olio e sale, dopo che si sono ammorbidite vengono farcite con mozzarella e pomodoro e vanno rimesse in forno per far “sciogliere” la mozzarella…sono buonissime sia calde che fredde, provatele subito!!!

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You: Rate this recipe! Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Porzioni 3-4 persone Ingredienti

3 melanzane 2 pomodori

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