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L’autunno gastronomico passa anche dalle librerie. Tra gli scaffali arrivano infatti una serie di nuove pubblicazioni su cui gli amanti della cucina dovrebbero proprio puntare gli occhi. Non solo ricettari ma storie, quasi romanzi per raccontare piatti, ristoranti, tradizioni e filosofie ai fornelli. E non mancano le guide. 

Dall’indagine sulla carbonara di Alessandro Trocino alle reinterpretazioni di Stefano Cavada della cucina altoatesina, fino ad Osterie d’Italia, giunto alla trentesima edizione, ecco i nuovi libri a tematica food in libreria ad ottobre 2019.

Libri di cucina: le novità food d’ottobre 2019 La carbonara non esiste

Giornalista politico e amante della buona cucina (nonchè socio del ristorante Eggs), Alessandro Trocino racconta in queste pagine uno dei piatti considerati più iconici della tradizione romana, fino ad insinuare il dubbio che la carbonara non sia propriamente un ricetta capitolina. Cenni storici, aneddoti e ricette per un libro appassionante.

La carbonara non esiste
Alessandro Trocino
Giunti
16 euro

Osterie d’Italia

La tradizione della cucina povera, semplice, in un solo volume. Il volume Osterie d’Italia, pubblicata da Slow Food Editore, elenca i migliori indirizzi dello Stivale in cui trovare i classici regionali cucinati come una volta. E con il 2020 arriva alla sua trentesima edizione.

Osterie d’Italia
AA.VV.
Slow Food

👉 Leggi l'articolo completo su: https://www.finedininglovers.it/blog/app-libri-design/libri-food-ottobre-2019/

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