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Morbide, sfiziose e semplicissime da preparare: le polpettine al sugo, uno dei piatti classici della domenica. Sono tanto amate dai bambini e per farle basta poco. L’importante è scegliere materie prime di qualità, come una passata di pomodoro corposa. Possono essere servite da sole o usate come condimento della pasta.

Stampa Polpettine al sugo Preparazione 35 minutiCottura 40 minutiTempo totale 1 ora 15 minuti Ingredienti500 gr di passata di pomodoro500 gr di macinato di manzo50 gr di Parmigiano Reggiano2 cucchiai di pangrattato1 uovobasilico fresco q.b.olio EVO q.b.origano q.b.farina q.b.sale q.b. Istruzioni1. Per preparare le polpette al sugo unite in una ciotola 500 grammi di carne di manzo macinato, 50 grammi di Parmigiano grattugiato e infine 2 cucchiai di pangrattato. 2. Aggiungete un uovo intero, una bella presa di sale, dell’origano e del pepe nero. 3. Amalgamate tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpettine della grandezza inferiore ad un palmo di una mano. 4. Infarinate con cura le polpette e intanto scaldate in una pentola antiaderente due cucchiai di olio extravergine di oliva.

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