Aggiunti di recente

I più letti

Vinum 2019 si presenta al Vinitaly

Vinum al Vinitaly! La più grande enoteca a cielo aperto d’Italia si presenta nell’ambito della più importante...

Pistacchio Days: l’evento da non perdere se amate il gelato al pistacchio

È uno dei gusti più amati dal popolo dei golosi, gettonatissimo in tutte le gelaterie...

Speck VS Bacon: qual è la differenza?

Bacon e Speck IGP: l’aroma di fumo ti avvolge appena ti avvicini a questi due...

Come cucinare le mazze di tamburo: idee e ricette

Le mazze di tamburo (Macrolepiota procera) sono dei funghi commestibili della famiglia Agaricaceae. Sono conosciuti...

Identità Golose – Rubriche

Identità Golose - RubricheI nuovi sapori del SignumNorbert Niederkofler: mi ridevano in faccia ma alla...

Cannavacciuolo apre la terrazza del bistrot stellato con menu a 20 e 50 €

Aria di primavera a Novara. Antonino Cannavacciuolo festeggia l’avvio delle belle giornate con l’apertura della...

Lezioni di Pizza. Il nuovo lievito italiano con Sorbillo, Lioniello e Pignalosa

La nostra amatissima web serie Lezioni di Pizza ha da tempo immemore affrontato il tema...

Torta Kinder Paradiso con Bimby senza burro: ricetta

La torta Kinder Paradiso è un dolce che delizia la vista prima ancora del...

Identità Golose 2019 in 10 piatti iconici: rifatevi gli occhi

Il tema Il fattore umano: creatività e nuove memorie è stato il fil rouge della...

Come ammorbidire il burro nel microonde e ottenere risultati perfetti

Il forno a microonde è visto come la panacea di tutti i mali nelle cotture...

Scelti per te

Abbiamo rivolto 21 domande al maggior esperto di ristoranti tristellati al mondo. E lui ci ha risposto così…

Il suo esordio fu nel luglio del 1953, a Vienne, pochi chilometri da Lione, quando i suoi genitori – lui dodicenne – lo portarono...

Il Minestrone alla Genovese di Giorgio Servetto

Minestrone per 4 persone (e per il giorno dopo) Per la base 4 Patate Quarantina 2 Porri 1 mazzetto di cipollotti (circa 6) Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco 1 mazzetto...

Tutti al mare: il ristorante gourmet è in spiaggia. 15 locali da provare

Chi non ama, durante una bella giornata estiva, pranzare o cenare con una splendida vista mare? Se volete spingervi oltre e godervi un pasto...

I migliori ristoranti italiani all’estero secondo il Gambero Rosso

Presentata la terza edizione della guida. Il Ristorante Luca Fantin a Tokyo premiato come miglior indirizzo italiano all'estero. Scoprite tutti i premi.

All American Diner: concurso de Talentos culinarios

Evento Desafio en vivo en “All American diner” Concurso del talentos culinarios con Gaia Food Academy El pasado 29 de Octubre de 2019,...

Straccetti di pollo al curry senza panna: un secondo speziato

Straccetti di pollo al curry senza panna: per un piatto leggero ma senza rinunciare al gusto. Argomenti trattati Gli straccetti di...

La ‘mia’ Brera mezzo secolo fa

E’ suggestivo pensare che la parola Brera derivi da braida, termine che indicava una zona incolta, infestata dalle sterpaglie. Ovviamente non ai giorni nostri...

Storia di Maria, la biologa che con i suoi formaggi di capra ha coronato un sogno

Il cognome, Procopio, te lo dimentichi in fretta. Ma il nome, Maria, e quegli occhi azzurri come il cielo che si riflette nel mare...

Don Alfonso 1890: i 4 piatti icona di Ernesto Iaccarino

Il fascino di Napoli e della grande cucina Mediterranea. Una storia lunghissima che continua, sempre con nuovi successi e traguardi. Ernesto Iaccarino, classe 1970...

La ricetta dell’inverno di Claudio Mengoni

Questo piatto è nato durante la mia esperienza romana, pensando al panino con la porchetta. Maialino in porchetta con scorza nera, scalogno al Porto e...

Fuoco. La cucina primordiale di Lennox Hastie in un libro

Il fuoco è un elemento indispensabile in cucina. E' col fuoco che la nostra specie si è evoluta ed è domando il fuoco che...