<Leggi tutto l'articolo>

Risalendo i colli senesi, in un saliscendi sinuoso tra vigneti, vallate e dolci colline erbose, si giunge in uno degli angoli più affascinanti e suggestivi delle zone del Chianti: un antico monastero fortificato, costituito dalla Pieve e dalla sua Torre campanaria, splendido esempio di architettura spontanea medioevale. Qui sorge il Castello di Spaltenna, incantevole relais 5 stelle, al cui interno si trova Il Pievano – un ristorante Stella Michelin – ricavato proprio nelle sale millenarie della Pieve.

Ristorante nelle cui cucine è recentemente approdato un giovane chef di origini greche e dal curriculum stellare che farà certamente parlare per talento, originalità ed eccezionalità: Stylanos Sakalis.

Stylanos Sakalis – detto Stelios – classe ’88, nato e cresciuto a Salonicco. Sin da bambino, mostra passione e attitudine per la cucina, tanto che – dopo gli studi al liceo classico – decide di cedere al proprio sogno, frequentando al DCT College di Lucerna in Svizzera la facoltà di Culinary Arts. Al suo ritorno in Grecia, l’ascesa è irrefrenabile: dalle cucine di alcuni dei più importanti hotel 5 Stelle di Atene, a Corfù al ristorante Etrusco di Ettore Botrini, considerato il miglior Chef in Grecia; poi l’estero, dapprima a Londra nel tristellato Gordon

👉 Leggi l'articolo completo su: https://lorenzovinci.it/magazine/recipe/intervista-a-stylianos-sakalis-nuovo-chef-del-ristorante-michelin-il-pievano/

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here