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in collaborazione con Così Com’è

A casa mia la focaccia è sempre un momento di gioia. Ogni occasione è buona per mangiarla, a merenda, per un aperitivo o per smorzare la fame a metà mattina. Questa versione è con farina di tipo 2 e farina di ceci. E per un tocco tutto mediterraneo non potevano mancare le olive taggiasche e i miei amati datterini gialli. Buonissima e coloratissima!

Ingredienti

Per prima cosa miscelate le due farine e aggiungete il lievito. Aggiungete, l’acqua, il sale e 4 cucchiai di olio. Impastate e lasciate lievitare per circa un’ora. Stendete in teglia e ricoprite la superficie con i restanti cucchiai di olio miscelati con due cucchiai di acqua. Fate lievitare di nuovo per un’ora e mezza circa, farcite con le olive e i pomodorini, quindi cuocete in forno a 200° per 20/25 minuti.

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