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Un must di casa Maci.

Patate, carciofi e cipollotti stufati.

Vi sembrerà triste ma è davvero buonissimo.

Da sempre e sono uno dei nostri contorni preferiti.

Ingredienti:

3 o 4 carciofi

4 o 5 patate

2 cipollotti

Prezzemolo fresco

Olio evo

Sale

– Private i carciofi delle foglie esterne più dure e della barba interna e tagliateli a spicchi, tenendoli in acqua e limone per evitare che anneriscano.

– Lavate, pelate e fate a tocchetti grossolani non troppo piccoli le patate.

– Pulite i cipollotti e fateli rosolare in padella a fiamma bassa con un filo d’olio extravergine di oliva.

– Unite i carciofi e le patate. A piacimento potete sfumare con un po’ di vino bianco secco.

– Se necessario bagnate con un mestolo di acqua calda.

– Fate cuocere coperto per circa 15/20 minuti, fino a che patate e carciofi non saranno morbidi.

– Verso la fine regolate di sale e pepe a piacimento. Fate leggermente asciugare il sughetto e completate con il prezzemolo fresco.

– Servite patate e carciofi caldi.

👉 Leggi l'articolo completo su: https://chiaramaci.com/cipollotti-stufati-patate-e-carciofi/

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