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Interviste e Articoli

Michelin 2021: nessun nuovo 3 stelle; 2 stelle a Metullio, Oldani e De Santis

Nessun nuovo 3 stelle (e tutti gli 11 3 stelle 2020 confermati), 3 nuovi 2-stelle e 26 una-stella. È il sunto della presentazione della...

Ma che storia fantastica è quella dell'unica piantagione di tè in Italia

Un tempo all’Antica Chiusa Borrini - proprietà dell’omonima famiglia nel paese di Sant’Andrea di Compito, Lucca - crescevano vigneti e frutteti. Il viale che...

Susina Bistro: piacevole e ambiziosa scoperta romana

Via chiana 87/A. Una piccola strada così diversa da tutta Roma si riscalda sotto il sole di questo autunno ancora pieno d’estate, di mistero...

Regali curiosi legati alle Storie di cibo: formula experience

Idee per i regali di Natale servono sempre! Un regalo Experience unisce il dono ad un ricordo momentaneo ad una realtà da vivere in...

Enrico Bartolini ha raccontato a Identità on the road 2020 come è diventato lo chef più stellato d'Italia

Lo chef più stellato d'Italia, nove macaron in tutto con l'ultimo conquistato proprio oggi, grazie al "suo" Juan Camilo Quintero del Poggio Rosso a Castelnuovo...

La ristorazione che resiste: viaggio in Trentino tra prudenza, ottimismo e tanta voglia di ripartire

Altra puntata del nostro viaggio nella "ristorazione che resiste", quella cioè delle (poche) aree del Paese in cui gli chef possono ancora tenere aperto...

Hic et Nunc, innovare in Monferrato

«Trasparenza, purezza, sinestesia tra gusto e sguardo: la visione che dà forma alla nostra cantina è l’architettura che guida la nostra idea di vino....

La cucina è donna. Rispettiamola!

La cucina è donna, parole del grande Maestro Gualtiero Marchesi. In questa giornata mondiale contro  la violenza sulle donne ci piace condividerla. Il...