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State pensando di trascorrere Capodanno 2020 al ristorante? Se la risposta è sì, ecco qualche consiglio per iniziare il nuovo anno nel segno del fine dining. Milano, Bergamo, Roma… In tutta la Penisola, abbiamo selezionato alcuni indirizzi stellati dove passare la sera del 31 dicembre e salutare il 2019 con un indimenticabile Cenone di San Silvestro. Tra brindisi, bollicine, menu raffinati e immancabili rituali di mezzanotte, a base di cotechino e lenticchie.

Capodanno 2020: menu e prezzi dei ristoranti stellati Milano Sadler, 1 stella Michelin

Claudio Sadler, nel suo ristorante stellato sui Navigli, la sera del 31 dicembre propone un sontuoso menu ritmato da ricette genuine e gustose, che rileggono in chiave contemporanea la tradizione. Il tutto nell’intimità di un’atmosfera raccolta e ricercata. Il menu è scandito da: Ostriche, salmone e caviale; Astice con passion fruit e pepe di Sichuan; Cappasanta al pan prezzemolo con carciofo alla giudia e riduzione di Cynar; Cavolo fiolaro con fonduta di mozzarella e tartufo nero; Ravioli di cotechino con lenticchie nere e brodo di Grana Padano 27 mesi Riserva; Cappone, cardi gobbi, toma piemontese e tartufo. Chiusura in dolcezza con il desseert Gocce di mandarino con cannolo, kumquat e pistacchi e con la Veneziana. 

Prezzo: 210 euro a persona, vini

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