Ilaria Doldi

Editor in chief

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Risotto cacio e pepe

Dire cacio e pepe, significa parlare di Roma e di uno dei piatti simbolo della meravigliosa città eterna. La storia di questo piatto nasce...

Fudge al cioccolato

Ci sono ricette che richiedono molti ingredienti, una lunga preparazione e tanta capacità tecnica. Sono ricette che mi piacciono molto, perché adoro le sfide...

Minestra di riso con pollo al limone

Adesso che la stagione fredda sta per arrivare e non c’è nulla di più corroborante di una bella zuppa o minestra fumante. Se anche...

Risotto ai funghi con salsiccia e raspadura

Conosci la raspadura? Non si tratta, come si potrebbe credere, di un formaggio vero e proprio, ma di un modo di servire il Granone...

Riso saltato alla messicana

Tutti gli anni, appena rientrata dalle vacanze, inizio a progettare il mio prossimo viaggio e mi diverto a lasciar spaziare la fantasia verso le...

Orsetti di riso allo zafferano

Quante volte ti è capitato di dover affrontare il rifiuto dei piccoli di casa di fronte alla tavola imbandita? Io, credimi, grazie alle mie...

A Taste of West Cork

Il cielo che si perde nel mare, le immense distese di verde e i paesaggi mozzafiato che mi hanno accompagnato nel mio splendido viaggio...

Involtini di tacchino ripieni di riso e verdure

Ti è mai capitato di avere poco tempo a disposizione ma di voler portare in tavola un piatto originale e gustoso? A me spessissimo,...