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Non occorre essere grandi chef per preparare piatti goduriosi e sani. Un bimbo di tre anni e mezzo ch adora i broccoli ci mostra una semplice e sana ricetta. Un detto popolare dice “ Broccoli e predicatori, dopo Pasqua non son più buoni.” Quindi solo verdura di stagione e in questo periodo broccoli come se piovessero! I broccoli (o cavoli broccoli) sono una verdura verde con una forma che ricorda un po’ quella di un albero in miniatura…ed è di questo che Barolino Chef si è innamorato! Si tratta di una varietà di Brassica oleracea, parte della famiglia delle crucifere (o crocifere) insieme a cavolfiore e cavoli . Sono ottimi, con tante proprietà nutrizionali e con tanti usi in cucina.

Di questa pianta si mangiano le infiorescenze non ancora mature, che possono essere consumate sia crude che cotte e, in ogni caso, vengono considerate una specie di superfood, visti i tanti benefici che offrono al nostro organismo…in realtà noi consumiamo anche buona parte del gambo tagliato a dadini e lessato insieme alla pasta. Ne esistono molte varietà ma a noi preme evidenziare che sono pochissimo calorici (circa 30 calorie per

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